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【材料（2人分）】
・かぼちゃ（皮をむく）・・・
・たまねぎ・・・
・バター・・・
・チキンブイヨン・・・
・牛乳・・・
・かぼちゃ（飾り用）・・・
・グラニュー糖・・・
・ベーコン・・・
・パルメザンチーズ・・・
・生クリーム・・・
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300g
200g
大さじ2
300cc
200cc
適量
少々
適量
適量
適量
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【作り方】
①かぼちゃは皮をむいて4～5mmにスライスする。
②たまねぎも4～5mmにスライスし、バターで炒める。たまねぎがしんなりしてきたらかぼちゃを加えて炒める。
③かぼちゃがくずれるくらいになったらチキンブイヨンを入れて7～8分、静かに煮る。
④ミキサーにかけて裏ごしする。鍋に戻し牛乳を入れて火にかけ、塩こしょうして味を整える。
⑤かぼちゃは薄くスライスしてグラニュー糖をふりかけ、電子レンジにかけてカリカリにする。スライスベーコンはフライパンでカリカリに焼く。
⑥パルメザンチーズをフライパンに薄くひろげ弱火で焼きカリカリにする。かぼちゃを電子レンジで火を通しカットしてスープ皿に盛る。
⑦(6)のかぼちゃにカリカリにしたかぼちゃ、ベーコン、パルメザンチーズを突き刺す。かぼちゃのスープを注ぐ。生クリームを線を書くように周りに流す。
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