◆チョコレートのムースとコーヒのジュレ 【材料（2人分）】 ・ブラックチョコレート・・・ ・卵黄・・・ ・牛乳・・・ ・グラニュー糖・・・ ・板ゼラチン・・・ ・生クリーム・・・ ・ラム酒・・・ ・コーヒー・・・ ・グラニュー糖・・・ ・板ゼラチン・・・ ・生クリーム・・・ ・粉砂糖・・・ ・アーモンドスライス・・・ ・飾り用チョコレート・・・ ・ミントの葉・・・ 50g 1個 150cc 15g 4g 100cc 少々 50cc 3g 2g 50cc 3g 少々 少々 少々 前菜 ・スモークサーモンのコルネ　茸と海老詰め　トマトとヨーグルトソース ・鱧と加茂なすの梅肉ソース ・甘エビと蕪と菜の花のサラダ スープ ・オニオングラタンスープ ・魚介のコンソメパイ包み焼き ・かぼちゃのスープ　パルメザンとベーコン添え 肉料理 ・コールドローストビーフ ・チキンとポテトのコンフィ ・チキンのクリーム煮　サフランのバターライス添え 魚介料理 ・サーモンのムニエル　トマトとラタトゥイユ添え ・松茸と帆立貝　ブールノワゼットソース デザート ・いちごのロゼシャンパンのジュレ ・チョコレートのムースとコーヒのジュレ トップページ : ご利用案内 : 掲載について : リンク : リンク2 : リンク3 : リンク4 : リンク5 : リンク6 : おすすめフランス料理店 Copyright © 2007, フランス料理 All Rights Reserved